【製　法】シェイク
【グラス】4oz カクテル・グラス　(125ml)
【装　飾】－
【ベース】ウイスキー
【種　別】ショート・カクテル
【　色　】桃、透明、きれいなピンク
【度　数】(22.3度)　26.2度
【口当り】中口、やや甘口
【ＴＰＯ】ALL
【言　葉】－
【備　考】◆コンクール受賞作品

【材　料】

(1)ウイスキー　　　　　　　　25ml　(5/12)　(バランタイン or 山崎12年)
(2)サクラ・リキュール　　　　25ml　(5/12)
(3)レモン・ジュース　　　　　10ml　(1/6)
(4)木イチゴのリキュール　　　1tsp.　(クレーム・ド・フランボアーズ)
(5)塩抜きした桜の花の塩漬け　適量

【作り方】

1.(1)～(4)をシェイクしてグラスに注ぐ
2.(5)を沈める

【説　明】

☆京都の山桜をイメージ
　－「京桜」は「京都の桜」の意味と思われる
・最初はフルーティーで飲みやすい、その裏にウイスキーのパンチが現れる
　－色もきれいで、フルーティーでおしゃれなカクテル
・1996年 サントリー　カクテル・コンペティション　ショートカクテル部門　最優秀賞
　立岩悟氏作
・ウイスキーには山崎12年が基本だが、日本のウイスキーかスコッチを使用する

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