【製　法】シェイク&ビルド
【グラス】8oz ブランデー・グラス　(230ml)
【装　飾】－
【ベース】ブランデー
【種　別】ロング・カクテル　()
【　色　】黄、不透明、きれいな黄色
【度　数】(12.6度)　14.8度
【口当り】中口、やや甘口
【ＴＰＯ】ALL
【言　葉】－
【備　考】◎N.B.A.スタンダード

【材　料】

(1)ブランデー　　　　　　30ml
(2)オレンジ・キュラソー　20ml
(3)レモン・ジュース　　　20ml
(4)シュガー・シロップ　　1tsp.　(砂糖)
(5)全卵　　　　　　　　　1個　(60ml)　　合計　135ml

【作り方】

1.(1)～(5)を良くシェイクしてグラスに注ぐ
　→氷は入れない

【説　明】

☆卵を使ったサワー・スタイル
・ブランデー・サワーのバリエーション
　－オレンジ・キュラソーと全卵を追加
・卵の風味と酸味に、やや甘口で濃厚な風味、かすかな塩味を感じる
・「sour」は「酸っぱい、酸っぱくなった」の意味
＊本来は、大き目のカクテル・グラスだが、ブランデー・グラスくらがちょうどいい

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