【製　法】シェイク&ビルド
【グラス】8oz ロック・グラス　(210ml)
【装　飾】－
【ベース】ウイスキー
【種　別】ロング・カクテル　()
【　色　】茶、透明
【度　数】(30.9度)　36.3度
【口当り】中口、やや甘口
【ＴＰＯ】食前
【言　葉】「わが道を行く」
【備　考】◎N.B.A.スタンダード

【材　料】

(1)バーボン・ウイスキー　　　45ml　(アーリー・タイムス)
(2)アンゴスチュラ・ビターズ　2dashes
(3)シュガー・シロップ　　　　1tsp.　(砂糖)　　合計　52ml
(4)カット・オレンジ　　　　　1/16個
(5)カット・レモン　　　　　　1/8個
(6)マラスキーノ・チェリー　　1個

【作り方】

1.(1)～(3)をシェイクしてグラスに注ぐ
2.氷を入れる
3.(4)(5)(6)を飾る
4.マドラーを添える

【説　明】

☆「old-fashioned」は「古めかしい、昔風の」の意味
　－19世紀半ば、ケンタッキー州のバーテンダーが、競馬ファンのためにつくったとされる
　－ウイスキー・ベースの古典的なカクテル
・ウイスキーの濃厚な風味に、さらに濃厚なビターズが加わる
　－甘めの口当りの割に、アルコール度数が高いので要注意
・アメリカン・ウイスキーにビターズを加える点を守れば、自分好みのレシピが許される
　－バーボンやライなど、米国産のウイスキーを使用する点が重要
・本来は、(3)は砂糖を用い、ビルドで作る
　－信天翁ではシェイク&ビルドで提供する

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