【製　法】ビルド
【グラス】8oz ホット・グラス　(220ml)
【装　飾】－
【ベース】ラム
【種　別】
【　色　】黄、乳色
【度　数】(10.0度)　10.0度
【口当り】甘口
【ＴＰＯ】食後、夜
【言　葉】「静かな夜」
【備　考】◎N.B.A.スタンダード

【材　料】

(1)ホワイト・ラム　　　　30ml
(2)ブランデー　　　　　　15ml
(3)シュガー・シロップ　　2tsps.
(4)卵黄　　　　　　　　　1個分
(5)卵白　　　　　　　　　1個分
(6)ミネラル・ウオーター　70ml

【作り方】

1.卵を割り(4)と(5)を分ける
2.(5)を泡立てる
3.(4)に(3)を加え泡立てる
　→(4)が(5)に混ざると泡立たないので、この順番にする
4.グラスに(4)と(5)を入れる
5.(1)(2)を量り入れ軽く混ぜる
6.(6)を耐熱計量カップで量り、電子レンジで加熱し、グラスに注ぐ

【説　明】

☆「Tom and Jerry」は米国のアニメーション「トムとジェリー」
　－辞書には、このカクテルの方が先に出てくるので、このカクテルが先か?
・卵を泡立てて、お菓子のようなカクテル
　－ラムとブランデーとの組み合わせはおいしい
＊(1)は、ダーク・ラムのレシピも多い

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