【製　法】シェイク
【グラス】4oz カクテル・グラス　(125ml)
【装　飾】スノー・スタイル(レモン、塩)、マラスキーノ・チェリー
【ベース】テキーラ
【種　別】ショート・カクテル
【　色　】茶、透明
【度　数】(28.3度)　33.3度
【口当り】中口、やや甘口
【ＴＰＯ】ALL
【言　葉】「恋の予感」
【備　考】◇コンクール受賞作品(N.B.A.リスト)

【材　料】

(1)テキーラ　　　　　　　　　　30ml　(1/2)
(2)シャルトリューズ　ジョーヌ　20ml　(1/3)　(黄)
(3)ライム・ジュース　　　　　　10ml　(1/6)　(コーディアル・ライム)
(4)スロー・ジン　　　　　　　　1tsp.
(5)マラスキーノ・チェリー　　　1個

【作り方】

1.グラスをスノー・スタイルする
2.グラスに(5)を入れて冷凍庫で冷やす
　→ピンに刺さない
3.(1)～(3)をシェイクしてグラスに注ぐ
4.(4)を静かに注いで浮かす

【説　明】

☆1963年　調理師法施行10周年記念コンクール　厚生大臣賞　今井清氏作
　－「rising sun」は「昇る太陽、朝日」の意味
　－また「旭日旗」のこと
　　(旧陸軍・旧海軍で使用され、現在も自衛隊で使用されている)
・グラスの底に昇る太陽があり、その上に朝日が輝く
　－シャルトリューズの強い個性も、塩とテキーラでいくらかマイルドになっている

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