[Home] [辞典]


☆グラニュー糖を立方体に固めたもの
・製法
 -グラニュー糖に、飽和グラニュー糖水溶液を加える(湿り気が加わる)
 -成型機で押し固め、形を作る
 -乾燥機に入れ水分を飛ばした後、熟成させる
・立方体のものが多いが、花形、円形などもある
 -色も、白が多いが、茶色のものもあり、ピンクなどに着色するものもある
 -1粒が3~4グラムが主流だが、大小さまざまなものもある
[関連] 

【カクテル】

 (L) ☆☆ (角砂糖)

Copyright (C) BAR信天翁