☆大麦麦芽(モルト)や穀類などを原料とする蒸留酒
・穀類を原料とし、糖化・発酵，蒸留して造られる
　－原料は、大麦・ライ麦・小麦・トウモロコシなど
・12世紀ごろ、アイルランドで造られていたとの記録がある
・デンプンを糖に変えるため、大麦などの麦芽を用いる
　－麦芽に含まれる糖化酵素(アミラーゼ)を使用
・木の樽で数年間熟成するため琥珀色になる
　－主にオーク材が使用される
・語源は、古代ゲール語の「ウシュク・ベーハー　(uisge beatha)」から
　－「生命の水」の意味
・産地による分類
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・英語の綴りは2種類あり、アメリカでは混在している
　－whiskey (アイルランド系) アイルランド、アメリカ
　－whisky　(スコットランド系) スコットランド、カナダ、日本、アメリカ
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