☆焦げる寸前まで焙煎した麦芽(モルト)
・ビター・チョコのような苦みや甘みが感じられる
・ブラック麦芽は約220度の高温で焙煎するが、
　チョコレート麦芽は、約160度で焙煎される
・色もチョコレートに近い色になる
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