☆中国酒で、穀類を原料とする蒸留酒の総称
・米、麦、高粱(カオリャン)、トウモロコシなどを原料にする
・アルコール度数は、50～65度のものが一般的であった
　－ストレートで飲むのが一般的
　－近年は、25～40度のものも多い