☆ブラジルで造られるサトウキビを原料とした蒸留酒
・ブラジルの特産酒
・サトウキビの搾り汁を発酵させ、できた醸造酒を蒸溜してつくられる
・原料はアグリコール・ラムと同じだが、製法や手順が異なる
　－ブラジルはポルトガル語圏で、ラムは主にスペイン語圏で造られる
　　文化圏が異なり、製法も異なる
　－サトウキビの搾り汁を水で薄めず、そのまま発酵させる
・地域により呼び方が異なる
　－カシャーサ　リオ・デ・ジャネイロを中心としたブラジル全土
　－ピンガ　サンパウロ
　－アグアルディエンテ・デ・カニャ　ブラジル南部
・カクテルでは「カイピリーニャ」が有名
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